José Brito – „O Zé do Sal“ macht mit seiner Familie in seinen eigenen Salzgärten ein besonders reines, aromatisches Salz.
Er beliefert seit Jahren ausschliesslich Käsereien und Metzgereien im Norden Portugals.
Für Endverbrauer gab es keine Möglichkeit dieses wundervolle Salz in kleinen Gebinden zu beziehen. Weder in Portugal noch sonstwo.
Durch Martins Berlin wird es nun im deutschsprachigen Raum unter dem Namen SALMARTINS® angeboten.
Im Unterschied zu anderen Anbietern von Meersalz wird durch das handwerkliche Verpacken, im Sinne des Fair Trade ein größerer Mehrwert für den Produzenten erzielt. Erst dadurch wird es wieder möglich von der Salzgewinnung hauptberuflich zu leben.
Maßgeblich für die Qualität des Salzes – Reinheit, Farbe, Körnung – ist neben der Wasserqualität, die Erfahrung, das handwerkliche Können und der Fleiß des Salzgärtners.
Entscheidend sind die Vorbereitung der Salzgärten und die Erntemethode.
Er beliefert seit Jahren ausschliesslich Käsereien und Metzgereien im Norden Portugals.
Für Endverbrauer gab es keine Möglichkeit dieses wundervolle Salz in kleinen Gebinden zu beziehen. Weder in Portugal noch sonstwo.
Durch Martins Berlin wird es nun im deutschsprachigen Raum unter dem Namen SALMARTINS® angeboten.
Im Unterschied zu anderen Anbietern von Meersalz wird durch das handwerkliche Verpacken, im Sinne des Fair Trade ein größerer Mehrwert für den Produzenten erzielt. Erst dadurch wird es wieder möglich von der Salzgewinnung hauptberuflich zu leben.
Maßgeblich für die Qualität des Salzes – Reinheit, Farbe, Körnung – ist neben der Wasserqualität, die Erfahrung, das handwerkliche Können und der Fleiß des Salzgärtners.
Entscheidend sind die Vorbereitung der Salzgärten und die Erntemethode.